视频|315晚会曝光第四个行业乱象：部分商家对虾仁超量添加保水剂、包冰增重

专题：共筑自得消耗——聚焦2025 “315晚会”

　　起首：央视财经

　　近期，3·15晚会接到大众举报，称有部分坐蓐厂家在加工水产物时违法、超量添加保水剂。保水剂即食物水分保合手剂，常用复合磷酸盐，能保合手虾仁的水分、提高口感和延迟保质期，业内称这么的表情为“保水”或“泡药”，但部分企业却用保水剂来“给虾增重”。

　　记者在打听中了解到，国度对冷冻水产物中磷酸盐的添加量有着极为严格的划定，但多家企业“会字据客户需求，定制不同规格的虾仁”，举例，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时辰长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业融会东谈主却对此并不介意。毕竟水比货压秤，添若干，就能多出若干分量。在另一家水产企业的坐蓐现场，泡完药的虾仁被马上送入冰冻要领，工东谈主告诉记者，包冰是为了二次增重。记者问：“包冰衣最高能包到若干？”使命主谈主员说：“若干齐能包，70%齐能包，一斤解冻之后惟有三两虾仁。”

　　在另一家企业，使命主谈主员暗意，这么的保水虾仁，他们我方不吃，“咱们沿海地区齐是吃（簇新）海虾”。

　　打听进程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的制品外包装上，并不作标注，因素表仅表明虾温顺水。

　　据悉，长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，举例消化系统问题、导致东谈主体的钙磷比失衡、缺钙、激勉心血管疾病。

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牵扯裁剪：石秀珍 SF183